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Bolo de Rolo e Rocambole: Uma coisa é uma coisa... Outra coisa é outra coisa...

29 MAI 2017
29 de Maio de 2017
vamos falar do BOLO DE ROLO: Patrimônio Imaterial de Pernambuco. 
Apesar de lembrar o Rocambole, o Bolo de rolo é de origem portuguesa. É feito com quatro lâminas de bolo enrolado, recheado com goiabada e retocado com açúcar, farto no nordeste colonial. 
O rocambole é mais recente e tem sua origem francesa (as tradições francesas só começaram a influenciar através de suas especiarias, a partir de 1808).Tem massa mais grossa e camada única de bolo, muito mais próximo do pão de ló.
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